超简便蛋花米粉

当你没有肉的时候
当你没有菜的时候
当你找不到什么东西做码子的时候
当你只有葱花鸡蛋米粉的时候
或者你都有的时候
你可以做这碗米粉吃吃

用料  

超简便蛋花米粉的做法  

1. 把粉给煮上，我这是干圆细粉，粉的选择你随意

2. 葱花切好

3. 鸡蛋打好

4. 热锅放猪油，这个粉的关键在猪油，当然你可以试试别的油，因为我们自己用瘦肉做码子的时候，其实就是用的油做码子，瘦肉里面有油的。

5. 油烧了之后放水

6. 放入适量调料，盐鸡精生抽醋芝麻油辣椒粉等。

7. 放入煮了的米粉进汤锅里煮也可不煮，煮了的话粉可以更入味一点。

8. 将粉捞出放入碗中，葱花也放入碗中

9. 将汤大火烧开

10. 倒入蛋液，十来秒即可，摇晃锅身，让蛋液均匀受热至熟。然后马上就蛋花汤倒入米粉碗中。
    
    也可不放蛋液，那么到这步就可以直接出锅了。撒上葱花直接开吃。

11. 蛋液不要在锅内停留太久蛋会老，蛋花汤倒入碗中后搅拌一下。

12. 然后就开始吃吧！

小贴士

1.米粉可以不入汤中煮；
2.猪油很关键；
3.锅内汤要大火烧开才可放蛋液；
4.蛋液在锅内不可停留太久，十来秒即可，因为汤的滚烫余温会不断催熟蛋液；