超香菜花(简单便宜好吃)
一道简单可口的菜肴是我们工作之余回家心灵上最大的慰藉。
一口米饭🍚配上一口超香的菜花,我和我家妞一顿一人能吃两碗大米饭。
这道菜特点就是:好吃、简单、便宜。
用料
菜花 | 半棵 |
小米椒 | 2个 |
干辣椒 | 2个 |
大蒜 | 2个 |
蚝油 | 1.5勺 |
酱油 | 1.5勺 |
盐 | 1小勺 |
食用油 | 适量(稍微多一点) |
超香菜花(简单便宜好吃)的做法
1,菜花洗净,掰成小块
2,小米椒、干辣椒、蒜头切小块备用起锅烧油,油温3成热,下入小米椒、蒜头,干辣椒,出香味后炒至蒜头微黄
倒入沥干水份的菜花,稍微翻炒下,压实不要动它,等闻到有微微的焦香味道后,翻炒一下,煸香另一面,加入一小勺盐不要加多,一会还有料汁加入(此处画重点,好不好吃就在这儿了)
煸炒的时候,在碗里加入1.5勺蚝油1.5勺酱油,搅拌均匀。
把调好的料汁倒入菜花里,迅速翻炒,让菜花均匀占满料汁,碗底剩余的料汁加少量的水,倒入菜花里,翻炒一下出锅。
小贴士
1、倒入菜花后不要一直翻炒,一定要翻两下就压实,这样才能煸出焦香味,是这道菜的灵魂,但是不要煸糊了,闻到焦香味就翻炒另一面就好了。
2、盐要少放,因为后期的料汁也是咸的。但是不建议不放,不知道为什么不放盐的菜不香。
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