【韩国🇰🇷美食】韩式蒸茄子 Gochujang Gaji-jjim
早餐食谱6.46K
家里有个茄子,想要换些做法,于是在youtube上找到了这个韩式茄子的做法,和中国的麻酱蒸茄子很像,只是调味料非常韩国特色,做起来也很简单。
用料
茄子 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
蒜末 | 一勺 |
葱 | 1根 |
酱油 | 1勺 |
韩国辣椒粉 | 适量 |
韩式辣酱 | 适量 |
糖 | 适量 |
芝麻油 | 适量 |
芝麻 | 少量 |
黑胡椒 | 少量 |
【韩国🇰🇷美食】韩式蒸茄子 Gochujang Gaji-jjim的做法
洋葱,葱和蒜末切成如图的小颗粒
锅里加少量油,将三者倒入锅里炒出香味至相对变软
关火,倒入韩式辣椒粉,韩式辣酱,糖,酱油,黑胡椒,糖,芝麻,芝麻油,可根据咸度酌情加盐…因为茄子之后会出水,因此这里的酱料有点干的话也没关系
茄子洗干净切段然后切十字花,底部不要切断(万一切断也没有关系)
搅拌均匀的调料用手或者勺子涂抹在茄子上,尽量均匀一些
放入锅里蒸15min左右,或者根据茄子大小和自己喜欢的软硬,蒸熟即可
韩式辣酱茄子出锅,配饭很棒哦
小贴士
1.放凉做冷菜吃也很不错,类似韩国小菜
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