芝士焗紫土豆

用料  

芝士焗紫土豆的做法  

1. 紫土豆放锅内蒸熟，去皮，用擀面杖压成泥。

2. 在平底不粘锅内加入紫土豆泥、咸味黄油，小火加热，用刮刀搅拌至完全融合。加牛奶，搅拌至融合。加黑胡椒粉和海盐，搅拌均匀。

3. 在披萨盘底铺一层炒过的紫土豆泥，撒一些马苏里拉芝士。

4. 铺上事先炒熟的三文鱼丁和青豌豆，再铺上一层紫土豆泥，抹平。

5. 表面均匀的撒上马苏里拉芝士，用一些青豌豆点缀。

6. 烤箱上下火220度预热，将披萨盘放烤箱中层，烤10-15分钟，至表面出现焦斑即可。

小贴士

1、紫土豆是从南美秘鲁冈底斯山脉引进的新品种，近年来开始在国内种植。它是集食用、营养、保健、观赏于一体的彩色马铃薯，除了具有色泽鲜艳的独特外观，还具有口感细腻、香、糯的上佳品质，有预防癌症、抗衰老、美容等功效。
2、配料可以根据自己喜欢的种类调整。