快手早餐➡️鸡蛋煎饼
很北方的早餐吃法,但是真的真的真的很好吃,也可以作为主食。
用料
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 200克 |
水 | 一碗 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
葱花 | 适量 |
快手早餐➡️鸡蛋煎饼的做法
碗中打入一个鸡蛋,打散,加入一碗清水搅匀,加入盐调味。根据自己的口味适量添加。
鸡蛋液中慢慢加入面粉,并不断搅动。我说的200克只是一个大概的数字,毕竟不是所有人家里都有厨房用称,所以我们先加水后加面粉,这样就比较好控制面糊的粘稠度。喜欢软一点口感的,面糊就可以稀一点。搅拌到没有面疙瘩即可。
可以根据自己的口味加入葱花,胡萝卜丝,黄瓜丝等,但是因为加入配菜后鸡蛋饼不太容易摊均匀,所以还是谨慎添加啦。
平底锅刷一层薄薄的油,锅烧热后转小火。一定不要冷锅下面糊哈,不然会不成型的。油也不要多,一点点就够,一般平底锅都是不粘锅,所以不用太担心。面糊全部变色后晃动平底锅,如果面饼可以动,就可以顺利翻面了。反面再一分钟左右就可以出锅。
超级香,也可以卷土豆丝一起吃,简直完美。
小贴士
真的超级简单,试一两次就可以完全掌握技巧。
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