糖霜姜枣
吃点姜可以增加身体的温度,还可以暖胃祛除胃寒;红枣有养血的功效!是冬天不错的小补品!这款小零食成功率100%。
用料
姜 | 500g |
新疆灰枣 | 300g |
白糖 | 250g |
糖霜姜枣的做法
1.称好一斤姜,洗、泡去除表面泥土。尽量去皮!切片后放水里浸泡5个小时(厚度大约2~4mm的样子)。
2.捞出控水,表面的水空干!(我是晚上捞出,控了一夜的水)
3.把控干的姜片放一木有水的容器中,放已称量好的250g白糖,让糖尽可能裹住姜片。
4.到晚上下班回来就是这个样子的!不是水,是腌出的姜糖水!放到了不粘的锅里!开火熬糖,保持小火!并用木铲不停地翻炒!
5.熬到糖水变浓时加入洗好的灰枣,一直保持小火!要有耐心,我的熬糖这步整个持续了近20分钟的样子!期间要不停的翻炒!使汤汁一直都是透明状!
6.这样大功告成!
小贴士
文火~不停翻炒~耗时~但操作简单!
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