春天的颜色&松软的菠菜馒头

春天来了，万物开始复苏，来一款应景的、高颜值、营养又松软的菠菜馒头吧～
记录一下，给需要的厨友一个参考～

用料  

春天的颜色&松软的菠菜馒头的做法  

1. 菠菜洗净控干水份，切碎放入破壁机加入水打成汁；

2. 加入所有材料拌成絮状；

3. 揉至光滑的面团；

4. 撒点干粉在下面，擀成长方形，由上往下慢慢卷起（一定要卷紧了）；压紧收口处；

5. 撒点干粉，搓圆、搓长；切下两边不均匀的部分，平均分成5份；切下的部分揉成一个圆形；

6. 放入发酵箱38度30分钟左右，发酵至1.5倍～2倍（时间仅供参考具体看状态）；水烧开放入蒸锅，大火12分钟左右，焖2分钟取出；

7. ✅完成❗️自带滤镜❗️光滑又细腻❗️

小贴士

1、面粉吸水性不同混合面团时要预留10～20克液体；
2、每家灶台火候不同，蒸煮时间仅供参考；