美味红豆卷
用料
红豆 | 适量 |
酵母 2 | 克 |
糖 50 | 克 |
面粉 | 200克 |
水 |
美味红豆卷的做法
前一天晚上先将红豆浸泡下去,大概浸泡8-10小时
将2克酵母粉添加3克左右的温水先搅拌化开,倒入面粉中,用筷子搅拌面粉成絮状,根据个人口感揉好面团,不要太硬,太硬了到时候蒸出来蓬松度不够,太软了也不好定型,这个就跟发馒头差不多的软硬度即可,面粉揉好用手捏一个个小饼状,醒发至2倍大小,现在这个南方的天气大概1个小时到1.5个小时左右就可以了,
醒发面粉的过程中将昨天晚上浸泡好的红豆用高压锅煮3-5分钟,捞出后根据个人喜好拌一些红糖,或者白砂糖,放凉一会备用面粉醒发好后,揉搓掉里面的气泡,用擀面杖卷成小圆片,铺上红豆包起来压扁
用擀面杖卷成这种长椭圆形状,可以在表面刷一层油,也可以直接圈成型
在蒸盘上摆放好,醒发15-20分钟,开水蒸20分钟,闷5分钟左右,美味的红豆卷就可以出锅了
小贴士
红豆记得一定要提前一晚上泡发
一定要先将红豆煮熟,不然豆子硬硬的
-
2022年5月早餐的详细做法,2022年5月早餐做法技巧
每天做早餐用料鸡蛋1个2022年5月早餐的做法2022年5月2日2022年5月3日2022年5月4日2022年5月5日2022年5月8日2022年5月9日2022年5月11日2022年5月12日2022年5月17日2022年5月19日2022年5月23日2022年5月26日2022年5月29日...
-
青麦仁炒鸡蛋的做法和图解,青麦仁炒鸡蛋怎么做更好吃
用料麦仁100克鸡蛋5只蚝油十三香青麦仁炒鸡蛋的做法买来的麦仁把杂质挑选掉用清水洗干净把鸡蛋打入碗中顺时针搅散然后把准备好的麦仁倒进去继续顺时针搅拌均匀起锅烧油,油热后把麦仁鸡蛋液倒进去炒,成型后加入蚝油和十三香(喜欢清淡的也可以不加十三香),翻炒均匀。...
-
超模燕麦碗还是好吃滴的烹饪做法,大厨教你详细做法
先煮燕麦,快好了加牛奶,注意溢锅。加香蕉🍌更好吃。用料燕麦片35克香蕉一根坚果10克杏仁酱一勺超模燕麦碗还是好吃滴的做法图是丑没话讲...
-
小葱蛋饼(聪明蛋版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
今天好友聊天还说,说我的菜谱读起来挺好玩儿的,我翻回去看基本上就是真诚碎碎念哈哈😌老公喜欢吃糊塌子,于是最近经常做类似糊塌子口感的软软的鸡蛋小饼,省时简单,搭配一切。在家隔离吃不到煎饼的日子真的好馋!所以也会配着些好吃的酱刷进饼里,假装吃了个楼下早餐摊的...