香草芒果奶油冰淇淋的做法

虽然说秋天已经来了，但是雪糕似乎不分季节，小编记得也在冬天的时候吃过，另有一番滋味，尤其钟爱芒果味的，下面厚学网为大家提供香草芒果奶油雪糕的制作方法，快来学学吧!

用料  

香草芒果奶油冰淇淋的做法的做法  

1. 蛋黄打到浓稠颜色略发白，将低筋面粉和玉米淀粉混合筛入蛋黄糊搅拌均匀。

2. 主料里的牛奶加糖倒入锅中煮沸，将煮沸的三分之一的牛奶缓缓倒入1步骤的蛋黄糊里搅拌均匀，然后将搅拌好的蛋黄糊倒回牛奶锅里轻轻拌匀，加入香草精。

3. 将牛奶锅重新用小火加热，边加热边不停搅拌，防止糊底，直到面糊浓稠后离火马上将煮好的蛋乳泥倒入坐在冰水的碗里。不停的搅拌，使蛋乳泥光滑细腻，不结块。等到差不多冷却后用保鲜膜盖起来放到冰箱里。

4. 将100ML的动物性淡奶油打发到可以保持纹路的状态，将冷藏好的蛋乳泥混合一起，搅拌均匀，香草奶油馅就OK了。

5. 将冰糕模具地铺放些芒果肉，然后加入香草奶油馅，再加入鲜牛奶，冰箱冷冻一夜就可以了!

小贴士

如果在加热搅拌的时候蛋乳泥出现结块或小疙瘩的话，最 好过一下筛，这样会更细腻光滑。，量可以自己试过以后酌情变一下，我在原网站<>看都没有，自己试着感觉很满足