美味佳肴馆美味蛋糕卷
蛋糕1.68W
时隔多年之后第二次做蛋糕卷，造型仍需加油
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 纯牛奶 | 50克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 白醋 | 三滴 |
| 玉米油 | 50克 |
| 盐 | 1克 |
| 馅料部分 | |
| 淡奶油 | 250克 |
| 草莓 | 三个 |
| 芒果 | 一小个 |
美味蛋糕卷的做法
按配方参照戚风蛋糕直接法做好蛋糕糊，装入28*28的浅烤盘，烤箱上下火140度烤35分钟，转4d热风模式烤5分钟，出炉晾至温热，倒扣在一张油纸上，摊上打发好的奶油及水果碎，卷起，冰箱冷藏半小时
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切块，切去两头，再均分切两半，每半再二次三次均分切
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小贴士
蛋黄糊和蛋白箱要做到细滑，蛋糕组织才细腻，面粉用富泽低筋面粉
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