虾皮白菜疙瘩汤 | 简单的冬日家常早餐
冬天的早上起床变得格外的难,起来吃什么也是个难题,今天给大家带来一个我在老家吃过的疙瘩汤,热乎乎的疙瘩汤喝完浑身上下热乎乎,简简单单几种家中常备的食材就可以做出一大锅好喝的疙瘩汤来。挤上一泵太太乐鲜鸡汁,再淋上太太乐芝麻香油,味道鲜香,回味无穷!
用料
白菜叶 | 4片 |
虾皮 | 1把 |
面粉 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
香菜 | 1根 |
食用油 | 15克 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 2克 |
太太乐鲜鸡汁 | 5克 |
太太乐芝麻香油 | 5毫升 |
白胡椒 | 1克 |
虾皮白菜疙瘩汤 | 简单的冬日家常早餐的做法
准备好所需要的材料;
取面粉100克倒入大盆中,开自来水很细的水流进去,边浇水边搅拌;
直到全部搅拌成一个个小面疙瘩,盆底还有少许面粉也没关系,正好使疙瘩汤粘稠;
将白菜叶洗净切丝,香菜洗净切段;
炒锅中倒入食用油1勺,油热后下虾皮炒至金黄;
倒入半锅热水煮开;
倒入白菜丝,煮1分钟;
再下入刚才制作好的疙瘩,一边倒一边搅拌,不要让它们粘到一起;
加入生抽1勺,盐2克;
再加入太太乐鲜鸡汁5克;
淋入一个鸡蛋,再加入太太乐芝麻香油5毫升;
撒上香菜段,撒点胡椒粉,搅拌后即可出锅;
一颗颗小疙瘩由粘稠的汤汁包裹着,热乎乎喝着舒服;
小贴士
半糖有话说~
1、制作疙瘩是个熟练工,开最小的水流搅拌面粉,不要着急,一点点来,越练越熟;
2、白菜叶也可以用菠菜叶或者其他绿叶菜代替;
3、加入鲜鸡汁味道特别鲜,香油和胡椒粉也是灵魂;
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