2个鸡蛋1碗酸奶,平底锅搞定早餐饼!免烤免油!
早餐吃点热热的最幸福了。
今天分享的酸奶饼比面包还好吃,还快手!
满口的蛋香和浓郁的奶香,真的是太幸福了,配上一杯热牛奶或者豆浆,又是一个元气满满的早上!
做法简单到:只需要把酸奶、面粉、鸡蛋等几种材料混合、发酵、再煎一下就好啦!
2个快手的小窍门:
1.用速发粉,早上差不多半小时就能做好!500克面粉加上一包20克的速发粉的比例,大家可以按照比例进行增减。做出来的口感会更蓬松一些
2.如果只想用酵母来进行发酵,可以晚上将面团揉好放入冰箱盖上保鲜膜冷藏就可以了。早上起来切一下揉一下就可以放平底锅里煎了。
用料
鸡蛋 | 2个(100克) |
中筋面粉 | 300克 |
酸奶(浓稠) | 80克 |
安琪半干酵母 | 2~3克 |
2个鸡蛋1碗酸奶,平底锅搞定早餐饼!免烤免油!的做法
配方中的所有材料混合,揉成光滑的面团
盖上保鲜膜发酵至2倍大
发酵好的面团按压排气
分成均匀的大小小面团,搓圆
教大家一个简单的整形方法,用个盘子直接按压下去,就成了饼的形状哈哈哈
锅里放少量油,把饼放进锅里,表面刷少量油,盖上盖子,全程小火!!!
表面变成金黄色就可以啦!咬一口松软香浓!
小贴士
2个快手的小窍门:
1.用速发粉,早上差不多半小时就能做好!500克面粉加上一包20克的速发粉的比例,大家可以按照比例进行增减。做出来的口感会更蓬松一些
2.如果只想用酵母来进行发酵,可以晚上将面团揉好放入冰箱盖上保鲜膜冷藏就可以了。早上起来切一下揉一下就可以放平底锅里煎了。
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