栀子花鸡蛋饼
苦等坐苞一个月的栀子花终绽放美颜!
观姿、采香、品味,一杯花枣茶,愉悦的周末足矣!
软软,糯糯,香香,甜甜
用料
鸡蛋 | 1个 |
栀子花 | 八重花苞2朵 |
面粉 | 60克 |
糖 | 两大勺,个人喜好 |
水 | 适量 |
油 | 适量 |
栀子花鸡蛋饼的做法
清晨摘花两朵,去掉花蕊取瓣,泡清水或盐水1小时
开水放花过水约20秒,花瓣刚变色即捞,过久少却风味。煮花水加红枣2枚,即花枣汤,稍后配饼太美好
过冷水去热。夹两片入口,软糯香美味
面粉,鸡蛋,糖,水搅拌成糊,干稠看个人喜好
放油热锅,煎饼之
両面香喷喷
栀子花鸡蛋煎饼套装,美美哒
小贴士
花瓣过水很重要,时间成色需掌握
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