香酥小油条(酵母粉版)
用料
玉米油 | 10克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 2克 |
白糖 | 5克 |
面粉 | 250克 |
酵母粉 | 4g |
牛奶 | 85克 |
香酥小油条(酵母粉版)的做法
准备材料
1.牛奶加温热,不烫手,大概35°,然后加入酵母,搅拌融化,静至10分钟
2.面粉,盐,糖,玉米油,鸡蛋搅拌均匀,在左手一边一点点加入牛奶,右手搅拌,揉至光滑面团💕
4盖上保鲜膜
5.面团盖上保鲜膜,醒发至两倍大,大概两个半小时~
6.桌面擦干净,抹点油,用擀面杖来回擀成长方形
7.切成一厘米宽度,两条叠起,筷子中间一压,然后弄成自己喜欢的长度,两头捏紧(炸的时候不会散)
如图
9.洗干净锅,无水状态下油,开小火,烧热,筷子放进油锅,起泡泡后,放入油条,小火慢炸,炸至金黄色,起锅
沾自己喜欢的东西,我沾甜奶或者炼奶都好吃
两口一个
昂~
小贴士
⭐温馨提示:不同牌子面粉的吸水性可能不一样,如果太干就加多点奶,或水,太湿就加多点粉,能揉至光滑面团即可💕
⭐小火炸就行,很快熟的
⭐油条两边要扭紧,炸的时候不会散
⭐这个量做出来就图中一碗,大概两个饭碗一样,不会很多~
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