纯酵母版本奶香小油条

用料  

纯酵母版本奶香小油条的做法  

1. 温牛奶加酵母化开，加入所有的材料中揉至光滑细腻

2. 盖上保鲜膜发酵至两倍大，有明显的蜂窝组织。

3.  发酵好后不用揉，砧板上放一点面粉或者油防止粘，用擀面杖压成一厘米厚度长方形，然后切成两厘米宽度的长条，

4. 长条两条叠一起，用筷子用力按压中间一条线，家里锅小的可以从中间切成两段，边上捏紧，防止炸的时候炸开。然后放着醒发十分钟

5. 油烧八成热。筷子放进去冒小泡泡，关小火下油条

6. 不停用筷子翻动，记得一定要小火。

7.   颜色金黄捞出，记得不要炸久啦，久了颜色不好看可能会糊，发出来是很可爱的油条。相对来说是非常健康的油条了。哈哈

小贴士

冬季发酵慢可以提前晚上发酵早上起来炸。喜欢甜点放一点糖也是可以的。温牛奶加的时候不要一次放完，面粉的吸水性不一样。留一点慢慢加进去。面团光滑不粘手就可以啦。发酵一定要两倍大。这个方子炸出来的很蓬松。