面食小白的快手西式蛋饼，颜高味美，最大的挑战是找齐食材

升级版墨西哥薄饼玩法来了：这道快手西式蛋饼，借用了中式煎饼果子手法，灵魂却是西式的芝士奶酪。中国的大红袍茶，墨西哥摊蛋饼，卷着美式奶酪和蝉翼般意大利火腿片，配上日式醋渍彩椒，早餐这样一讲就很逼格对不对？[偷笑][偷笑][得意][得意]

用料  

面食小白的快手西式蛋饼，颜高味美，最大的挑战是找齐食材的做法  

1. Costco的墨西哥薄饼

2. Costco的意大利火腿片，吃货说打折时买和偷来的感觉差不多！

3. 如图准备材料。

4. 鸡蛋加入适量盐和葱花搅打均匀备用。

5. 电饼档用煎蛋饼档预热，放入一张墨西哥饼

6. 饼上倒一半的蛋液涮开，煎至蛋液凝固就可以翻面

7. 翻面，倒入另一半蛋液刷开，加入芝士片。

8. 用锅盖把饼盖上，蛋液凝固芝士熔化即可

9. 取出蛋饼，摆上火腿片

10. 摆上牛油果片

11. 卷好即可

小贴士

1）墨西哥薄饼己经有油，煎时不用额外放油
2）没有电饼档，用平底锅一样煎
3）醋汁彩椒：