芝士夹心玉子烧‼️巨详细教程

上次把玉子烧的铸铁锅开锅完，锅子养了两天，煎芝士夹心玉子烧的视频菜谱来啦！

这个视频真的是拍得我心力交瘁……玉子烧说难不难，说简单不简单，我把失败的教训都放在视频后面的tips里面了！都给我认真去看啊~~~那3个坑都好好避开，煎出漂亮的玉子烧，相信你们一个一个比我厉害呀！

附：铸铁玉子烧锅保姆级开锅教程

用料

鸡蛋	2只
白糖（可选）	一勺（≈10克以内）
牛奶	30毫升
芝士片	1片
植物油	一点点

芝士夹心玉子烧‼️巨详细教程的做法

往一个大碗里面打两只鸡蛋。
加一勺白糖（喝汤那种小勺，10克不到的量。注意！！因为是芝士夹心的，略有甜咸味，我喜欢加糖，我们家拍照工具人就不喜欢👀他要吃不加糖的。你们看个人口味，可以都试试✅）
加30毫升牛奶。
用筷子/手动打蛋器都行，搅拌均匀。玉子烧的蛋液就准备好了，是不是超级简单？！自己在家做也没有乱七八糟的添加，安心补充蛋白质哈哈！
玉子烧锅预热40秒（我用的是铸铁的，如果是不沾平底锅，不需要那么久），预热好之后，调小火并且全程保持小火。
倒一点点油，不需要太多。然后拿厨房纸蘸油，擦锅，让锅子各个角落都有油。
倒入1/3蛋液，立马转动锅子，让蛋液迅速摊平。
用铲子把蛋卷起来~这里因为是第一层，哪怕卷得不规则也无所谓的。
注意注意！这一步很重要~把卷好的蛋卷推到另一边！
再倒入1/3蛋液，摊平。
这一层开头就可以把芝士片撕成两半铺上了。然后抓紧卷起来~这一卷因为芝士片逐渐受热融化，不是那么好卷。是时候考虑把这种木头或者硅胶的宽铲子——玉子烧神器入手了哈哈哈！
这一卷完成依然要把卷子推到末端。
锅子如果觉得油分不够了，可以加一点点油。如果不粘锅，不补也可以。
最后的1/3蛋液倒入，摊平，卷起来~芝士夹心的玉子烧就完成啦！

小贴士

1、因为是芝士夹心的，略有甜咸味，我喜欢加糖，我们家拍照工具人就不喜欢勒~他要吃不加糖的。你们看个人口味，可以都试试。
2、全程小火！蛋液很容易凝固的，火大了蛋卷就会上色，不好看。
3、蛋液一次不要倒太多，一定要薄薄一层，宁可多卷几次。我分成三分之一一次，已经是最少了。
4、芝士夹心要早一点加入，如果加晚了，卷起来会爆炸……我可是啥都知道哈哈！