喜饼的详细教程
这是第二次做了,第一次做加了蔓越莓干也很受家人喜爱,这次做个原味的。
用料
普通面粉 | 500克 |
酵母 | 5克 |
全蛋液 | 4个 |
白砂糖 | 60克 |
玉米油 | 50克 |
纯奶 | 50克 |
喜饼的详细教程的做法
所有材料混合拌匀,温水醒发好后分成65克一个的小剂子,揉成光滑小面团放入模具里二次醒发,醒发一倍大后上面压上烤盘翻过来烤,送入预热好的烤箱中190度烤12分钟,中途可打开观察颜色变化,上色满意后即可。掰开后又酥又软,吃起来蛋香味十足又带有一丝甜味,小孩子或者老人吃都很不错,预祝大家成功哦!
小贴士
1.根据每个面粉吸水性不同,如果配方干的话,可以少加一点水,面团柔软就行。 2.二次醒发好以后也可以在上面不加烤盘,直接烤,加烤盘翻过来烤的目的就是好看。 3.关于烤箱温度也可以180度烤15分钟,这个根据自己烤箱可自行调节。 4.白砂糖可根据自己口味可以自行增减,但是我觉得次配方糖量刚好。
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