3种食材极简操作——剩面条变美食
我家大厨每次煮面都“眼大肚子小”,剩下的面条众所周知会软塌塌烂乎乎的,口感很差。动动脑筋,尝试了这个做法,现在我家恨不得煮新面条来做呢!
食材非常简单,反而突显了食材的原汁原味;操作也极为简单,是一款适合上班上学的快手早餐!
用料
剩面条 | 1小碗 |
鸡蛋 | 1-2个 |
盐 | 0.5克 |
食用油 | 5克 |
3种食材极简操作——剩面条变美食的做法
剩面条1小碗,无论宽窄粗细,加入盐调味,喜欢的还可以加一点黑胡椒粉,拌匀——这一步重点是把盐拌匀、把面条挑散!
电饼铛加热,加入食用油,放入面条——如图,这一步重点是把面条平铺,量不要铺太多太厚,留出间隙!这一步用筷子即可,无需压实,用不到铲子!
鸡蛋直接打入面条上,鸡蛋偏小就放2个
趁鸡蛋尚未凝固,用铲子划散,与面条混合——鸡蛋自然会顺着面条的间隙流到锅内,这样就自然成为一个整体啦!
上面的步骤完成的样子😊
盖上盖子,可以等待几分钟啦
到这种状态,可以用铲子铲动面条鸡蛋饼啦!准备好翻面!
把面条鸡蛋饼翻过来,看看这黄灿灿的色泽,漂亮吧😁
两面都煎黄,就可以出锅喽!今天稍微切了一下,摆个盘!
小贴士
简单的食材,几分钟的时间,能享受到鸡蛋和小麦粉的原香,孩子都会很喜欢!
喜欢的,还可以再发挥,加入其它调味料,或者吃的时候加一些酱料。但加入其它食材的话,要注意比例,不然鸡蛋太少,饼就散啦😘
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