马齿苋野菜团子

用料1 (皮)

用料2 (馅)

马齿苋野菜团子的做法  

1. 摘去老根黄叶

2. 洗净控干水分

3. 用开水烫煮、凉水冲净，挤出多余水分

4. 切成碎粒、葱姜蒜也切成碎粒，放入馅的部分的所有，拌成馅儿待用

5. 将做皮的所有原料混合成面团、室温28度放置15分钟

6. 手取一块面团、拍成饼状、上面放上馅料、慢慢地合拢成圆状的团子

7. 竹制蒸笼放好油纸、放入做好的团子、冷水开火、上气20-30分钟即为好吃的菜团子

8. 剩馅又用100克纯玉米面，像穿衣一样攥在馅团的外面

9. 因馅内有些汁水吸附干面，就做成具有薄薄外皮的酥饼、用电饼铛煎熟，就是电饼铛版的酥饼了