咸味芝士酥饼

芝士是日常烘焙中非常常见的一种食材，常常用于披萨的制作中，其实芝士除了可以制作披萨外还可以用来制作饼干，酥脆可口芝香浓郁，经常做一些当作小零食也是非常不错的选择。

虽然超市里的饼干种类繁多，可以满足各种口味，但是买的饼干不实惠，有空时自己做点干净卫生无添加。

冰箱里还有一点芝士做披萨又太少了，干脆做个饼干吧，结局有点出乎意料，这款饼干口味是咸口，咬一口咸香酥脆，一口气吃了好几个，饿的时候来几块既可果腹又可当作下午茶，最关键的是做法还简单，具体制作过程也可以观看视频哦。

用料  

咸味芝士酥饼的做法  

1. 先把需要的食材提前准备好。

2. 黄油提前室温软化成膏状，用刮刀可以轻轻一推就开为最佳状态。

3. 软化好的黄油放入盆中，然后依次放入芝士碎、白糖、食盐、蛋黄、面粉，先稍微搅拌均匀，挤几滴柠檬汁去腥。

4. 把混合好的食材揉成面团。

5. 裹上保鲜膜塑形，可以搓成圆形，也可以是方形或三角形，家里有做蔓越莓饼干模具的也可以直接放入模具中塑形，塑好形状后放入冰箱冷冻1个小时，冷冻是为了方便切块。

6. 取出做好的生胚，切成小块，大小薄厚尽量均匀一些，方便烤制。

7. 提前预热烤箱，把切好的饼干生胚移入烤盘，烤盘铺一层吸油纸。

8. 放入烤箱中层，上170、下160，时间：20分钟；不同烤箱脾气不同，所以这里的温度、时间需要根据自己家烤箱情况自行调整，烤制底部轻微上色即可。

9. 刚烤出来的饼干先自然冷却后再吃，凉了以后会非常酥脆。

10. 烤完后的饼干用手轻轻一掰就开了，一次吃不完的话，自然冷却后再装入饼干盒，随吃随取，非常方便，酥脆可口，咬一口掉渣，不油腻比曲奇好吃。

11. 成品。

12. 成品。

小贴士

Tips:

1、黄油一定要提前软化成膏状。

2、软化后的黄油也可以用打蛋器打至黄油蓬松状态，这里的黄油我没有用打蛋器打至蓬松，烤出来的饼干一样酥脆。

3、塑形后入冰箱冷冻，冻硬后切块，硬度为能切开不裂即可。

4、烤制温度、时间需要根据自己家烤箱情况自行调整。