卡通兔子红豆包
用料
中筋面粉 | 220克 |
牛奶 | 120克 |
酵母 | 2克 |
玉米油 | 5克 |
细砂糖 | 5克 |
蜜红豆 | 150克 |
卡通兔子红豆包的做法
除蜜红豆外其他所有材料揉成光滑的面团。
揉好的面团预留70克盖上保鲜膜备用,剩下的平均分成十等份,擀成中间厚两边薄,包上15克蜜红豆,放入蒸屉中醒发。
预留的70克面团分成一份15克、一份55克。15克的面团中加一点点红曲粉揉成粉红色面团备用。
先做10个兔子尾巴,每个兔子尾巴2克面团揉圆。然后做20个白色兔子耳朵,面团为每个1.2克,揉成水滴型稍微摁扁。再然后做20个粉色耳朵,每个面团0.4克,揉成水滴型稍微摁扁。然后开始组装,如果不好粘在红豆包上,稍微粘些水就好粘了。最后黏上黑芝麻当眼睛。
不需要再次发酵,为什么呢,因为全部这些配件做好就需要好久啊。全部组装好就可以蒸锅烧水,水开后放笼屉,中火蒸13分钟关火,5分钟后再掀盖,萌萌的小兔子就做好啦🐰。
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