自製希臘酸奶
用料
全脂牛奶 | 1L |
酸奶菌 | 一小包(1g) |
酸奶機 | 品牌隨意 |
過濾網罐 | 可代替 |
自製希臘酸奶的做法
酸奶的做法就是簡單到都不想說啦,一般買酸奶菌的時候都會有配教程。在這裡我就簡單的說一下:先取少量牛奶(100ml左右混),將1g酸奶菌加入攪拌均勻,然後再把剩餘的牛奶液加入混合均勻。然後倒入酸奶機配來的罐子裡,放進酸奶機發酵一晚。
第二天就拿來做希臘酸奶啦,最好可以先冷藏一下再拿來過濾,會比較好,但是我懶得等了,就直接倒入過濾器裡了。
發酵好的酸奶狀態是這樣的,如果想吃,直接加點糖或蜂蜜就可以吃了,但是我不。
我買的是小熊的希臘酸奶過濾器,家裡沒有也可以直接用網和紗布代替,下面放一個可以裝乳清的容器,然後放冰箱冷藏,讓它自己去濾干。
jiang~有空再上成品圖。過濾出來的乳清不要倒了啊,可以用來做麵包。
成品很稠,抹麵包吃,或者拌水果燕麥片吃都很棒啊!
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