自制希腊酸奶(酸奶奶酪) 超省钱
酸奶人人爱,价格高的爱不起来。 如果要每天买来吃厚厚的那种酸奶奶酪的人估计是富翁。 让我来教大家一个完美的酸奶制作,绝对超低成本哦。
方子里面过滤酸奶的超大滤纸是某宝买的商用咖啡滤纸,50块500张,每次用4张等于0.4元
牛奶做到现在发现下面图片里的奶做出来最好。某宝买成本按9块吧,我有折扣。
酸奶菌安琪品牌一盒30袋约40块钱,每次一小袋成本1.33。
1L牛奶制作的400-500g左右酸奶成本为11元。电费忽略不计。
菌粉可以速冻保存,我一般放10袋冷藏,其余冷冻。
菌粉冷藏取出要常温放置一段时间,或者用手心温度握着到手的温度和菌粉袋子温度差不多就可以了。太冷冻菌粉活性少酸奶成功率不高,太热的菌粉也不利于酸奶发酵,所以一定要注意⚠️。
用料
酸奶菌 | 1小袋 |
牛奶 | 1升 |
酸奶机一个 | |
滤纸4张分两次 |
自制希腊酸奶(酸奶奶酪) 超省钱的做法
牛奶和菌
在容器里加入菌粉,容器必须干燥。我的机子用的是2个大玻璃罐500ml每个。如果做小罐子的可以在大的容器里搅拌后倒入小罐子。
倒入少量牛奶将菌粉充分搅拌均匀,不要结块就可以了。
再倒入牛奶
用搅棒再搅均匀
盖上盖子
室温26度以下的,酸奶制作时间12小时。 夏天9-10小时就够了。 完成后放冰箱冷藏5小时。
冷藏后的酸奶也可以直接吃,这里用到了过滤的设备来做希腊酸奶(酸奶奶酪),滤纸2张
我一个手拍的不好,瓶子里的刮刀刮干净,一般全部酸奶倒进去是几乎满的
盖上盖子放冰箱过滤4小时,视频里是半小时小时过滤出来的乳清。
取出后再换2张滤纸继续过滤,乳清倒掉或者存储起来做面包。滤纸上粘着的酸奶要刮下来。我有2个滤勺,再第二次过滤时会方便一点。这里没有图,因为2个手操作没人拍照。 第二次过滤可以一直放到第二天早上。
小贴士
我一般傍晚下班到家18:00做酸奶,第二天早上放进冰箱,再下班回家就过滤第一次,10:00过滤第二次。第三天早上就可以吃了。 同时第二天下班继续做酸奶.
这样每天三个人的酸奶都有的吃而且很便宜!!!
-
蟹柳蔬菜薄饼的做法和图解,蟹柳蔬菜薄饼怎么做更好吃
家里有什么就做什么,发挥你们的想象力吧!用料面糊:中粉50克鸡蛋1个大号的盐2克牛奶80克油8克食材:蟹柳6根团菜3片油少许(用于煎制)蘸酱:色拉酱1大勺芥末少许蟹柳蔬菜薄饼的做法先制作面糊,把中粉,盐,牛奶,鸡蛋混合均匀,有条件的可以过筛一下会更细腻。面糊需要静置一...
-
“宝宝最爱 简单到极限”清蒸多宝鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法
我家有王子🤴最爱吃的鱼🐟,没有之一,确实好吃,方便用料多宝鱼1条葱1根姜2-3片料酒1勺蒸鱼豉油2勺【宝宝最爱简单到极限】清蒸多宝鱼的做法洗干净,放上葱姜丝,上锅蒸13分钟蒸好后,淋上热油!浇上蒸鱼汁即可...
-
整个哈密瓜蛋糕🍈/网红蛋糕不难做的烹饪做法,大厨教你详细做法
传说中的网红蛋糕,我也来尝试一下。哈密瓜蛋糕制作简单,步骤比较繁琐。用料蛋糕胚哈密瓜1个芒果猕猴桃火龙果淡奶油整个哈密瓜蛋糕🍈/网红蛋糕不难做的做法哈密瓜挖空。挖空哈密瓜🍈是个体力活。其他水果切片奶油➕水果➕奶油➕蛋糕胚➕奶油➕水果➕奶油➕蛋糕片...
-
胶东炸地瓜鱼🐟的做法和图解,胶东炸地瓜鱼🐟怎么做更好吃
记忆中小时候过年的时候办年货,做大枣饽饽,炸面鱼,地瓜鱼,蘑菇等等。面鱼就是白面的。或者玉米粉的。地瓜鱼就是地瓜的。我们这里叫鱼🐟(我感觉是取其形状,也是年年有余)其他地方有的叫炸油果子。正好看到厨友写的,我照着做了一下。做个笔记。用料面粉400克红薯🍠390-4...