自製梅酒
(其實去年已經釀過了,但是我等到成品釀出來以後有符合我的標準,我才敢寫成食譜跟大家分享)
又到了釀梅酒的季節了,老實說釀梅酒並不難只是步驟比較繁雜,而且成果比想像的好很多,加上夏天可以喝冰的,冬天可以喝熱的,所以非常推薦大家來嘗試看看,不過酒類還是建議大家適度飲用喔。
酒後不開車,安全有保障。飲酒過量,害人害己。
-
粉絲專頁:
IG:
我的新書‘在家吃台菜’:
用料
梅子 | 1.5kg |
米酒頭 (Tips1) | 1.5L |
冰糖 (Tips2) | 750g |
殺菌用 | 1 |
滾水 | 適量 |
酒精 | 適量 |
自製梅酒的做法
首先將梅子的蒂頭去乾淨。
接著用清水將梅子洗淨。
將洗好的梅子晾乾備用。
等待梅子晾乾的過程,將空瓶用滾水燙過晾乾後,再用酒精擦拭乾淨備用。
將梅子用刀劃開或是用叉子戳洞後,放入殺菌過的空罐中。
再來加入準備好的米酒頭(酒類)後封罐。
等酒和梅子浸漬1個月以後再加入冰糖,最後再等約5個月就完成了。(Tips3)
小贴士
1. 酒類可以依照自己的喜好調整成其他酒類,我個人是使用米酒頭、伏特加。
2. 糖的部分也可以依照自己的洗好調整成不同的糖類。
3. 先將酒與梅子浸漬1個月以後再加入糖,這樣可以讓梅子維持飽滿的狀態,不會皺皺的喔。
-
Orange Fizz 橙子菲士鸡尾酒的烹饪做法,大厨教你详细做法
中味摇和全天酒14度用料苏打水杜松子酒(金酒)45ml橙汁30ml柠檬汁15ml砂糖1小匙OrangeFizz橙子菲士鸡尾酒的做法雪克壶中加入除苏打水以外的材料和冰块,摇晃杯中倒入鸡尾酒,冰块放入苏打水中,待冷后加入杯中至满装饰用酸橙皮、酒味樱桃等均可。...
-
薏米清酒食谱做法大全,超简单的薏米清酒做法步骤
这是一个非常适合小mm喝的酒哦,又甜又香。平时不是能喝酒的人,如果喝的话,喜欢喝甜点的酒,梅酒,百利,米酒之类的。清酒就是浓度高点的米酒,光闻着味道倒是香,喝下去倒是难受,所以一直在找可以调淡清酒的玩意。。终于给我找着了。这个就是薏米柠檬水拉~比例按个人口味调,我...
-
不翻车的热红酒的做法和图解,不翻车的热红酒怎么做更好吃
前几天朋友生日,我尝试动手煮个热红酒🍷,出乎意料的好喝!总结了网上的教程做的,很简单,重点就是我们是煮红酒,不是卤东西吃,香料把握好,不要过重!红酒挑单宁少的。用料红酒1支橙子1个苹果1个柠檬2片肉桂1根豆蔻1个香叶2片八角1个丁香6粒迷迭香1根冰糖适量不翻车的热红酒...
-
“鸡尾酒”水母的做法和图解,“鸡尾酒”水母怎么做更好吃
短饮型鸡尾酒,适合一饮而尽生活在海里的水母你想把它带到身边吗用料伏特加1杯(约30ml)蓝橙力娇酒10ml百利甜酒1滴吸管一小段杯子弹杯【鸡尾酒】水母的做法把蓝橙力娇酒倒入一杯伏特加中用吸管滴入百利甜酒(一小段吸管更短更好滴)注意尽量不要手抖了打开你的手机闪光...