豆渣杂蔬饼

以前打完豆浆，总会把豆渣倒掉，但每次又总觉得可惜～后来听说豆渣可以烙饼，于是自己捣鼓了这道豆渣杂粮饼，健康又美味，还能将食材充分利用～

用料  

豆渣杂蔬饼的做法  

1. 准备食材，豆渣，鸡蛋，面粉以及你喜欢的蔬菜。我用了四季豆和菜心，因为冰箱只有这两种蔬菜😂

2. 将豆渣，面粉，鸡蛋，蔬菜打成面糊，加入少许盐和黑胡椒调味。面糊浓度大概放入锅中，能够自然缓慢向四周流动即可，不要太稀，避免不好成型

3. 热锅加入少许橄榄油，烧至七八成熟。这里为了好看，我用了花型模具

4. 将面糊倒入模具中，小火慢煎。我用的电陶炉，大概800-900的温度

5. 底部煎至金黄色时，取下模具，反面再煎至凝固。为了方便取下模具，需要在模具内部刷一点橄榄油

6. 为提高效率，待反面凝固时可将其放到一边，用相同的方式准备另一个饼。

7. 成型。配料表中的配料差不多可以煎4个饼

小贴士

1.  面糊不要太稀，稍微浓一点方便成型
2. 全程小火慢煎不要着急
3. 如果用模具，在模具上刷一点橄榄油，方便脱模
4. 蔬菜任意加你喜欢的