满分早餐 笋瓜煎蛋
用料
西葫芦 | 一小根 |
鸡蛋 | 一只 |
油 | 少量 |
盐 | 适量 |
番茄酱 |
满分早餐 笋瓜煎蛋的做法
西葫芦削皮切片;鸡蛋打散,往蛋液里加一小勺盐,怕腥可以加一点点料酒
平底锅,热锅凉油,油温没那么高的时候加西葫芦进去小火慢煎,煎至两面金黄,加一点盐拌匀
倒入蛋液,继续小火煎,不时晃晃锅子防止粘锅
待底层蛋液凝固时,取一只大盘子,倒扣在平底锅上,快速翻转平底锅,让煎蛋完好地翻面进入盘中
轻轻地让煎蛋从盘中滑入平底锅,煎一下另外一面
最后以步骤四的动作装盘,配番茄酱,满分早餐完成~
小贴士
1, 我喜欢吃老点的煎蛋,比较香,如果喜欢吃嫩点的可以在打蛋的时候加点牛奶,有厚蛋烧的赶脚!
2,油的话可以用黄油,更香,这次我就用了普通的油。
3,如果是配番茄酱的话少放点盐,也可以撒上葱花或者加点黑胡椒,一定也很赞!
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