【快手早餐】葱香饼
喜欢葱香饼的看过来。
做法简单,味道又好。
用料
中筋面粉 | 200克 |
沸水 | 65克 |
冷水 | 65克 |
油酥 | |
中筋面粉 | 15克 |
食用油(烧热) | 20克 |
盐 | 2克 |
葱 | 适量 |
这个饼是半烫面的做法,凉了也不会硬。
先把热水倒入面粉,不断搅拌。
再加冷水,搅拌均匀。揉成一个偏软的面团。
盖保鲜膜,静置半小时以上。
我一般晚上揉好面,放冰箱冷藏,第二天早上做饼。把醒好的面一分为二。做两个饼😋😋
做油酥:面粉和葱放碗里,把热油浇在上面,搅拌均匀即可。
把面团擀开,涂上油酥,划一刀,顺着卷起来,整理一下,包成一个饼。
盖上保鲜膜,让饼松弛10—15分钟。
最后把饼擀大。
热锅冷油,白菜饼放到锅里,表面再刷一点油。盖上盖子,中火烙一分钟,一面焦黄后翻面。
另外一面也焦黄后就可以出锅了。
饼外酥里软,里面层次分明,很好吃(没拍😅)。
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