快手早餐~紫甘蓝煎饼
我妈不让买紫甘蓝……
原因是她吃不惯………………
你是挑食的熊孩子吗?!😂
作为一个素食控,这事不能忍!😡
早餐用了20来分钟,做了这个煎饼,她一边嫌弃一边吃完了~😜
用料
紫甘蓝 | 小半个 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 适量 |
盐 | 10克 |
十三香 | 1小勺 |
快手早餐~紫甘蓝煎饼的做法
半个紫甘蓝,切细丝。
越细越好!!!不然后面造型会很困难!!!
我刀工不太行,大家凑合看~加一点盐,腌软。
早上比较着急,直接放进微波炉里,高火叮了2,3分钟。
菜蔫了就行,别打糊了哟~
把盐水挤一挤,尝一下,比正常凉拌菜稍微咸一点即可。如果盐少就不用挤了~
(其实微波炉不放盐直接高火2-3分钟也可以,但后加盐调味还会再出一次水,比较麻烦,所以调味和腌菜放一起了。)打进一个鸡蛋,搅匀,一小勺十三香提味,再加一些面粉。
面粉一点一点加,边加边搅拌。
菜和面混合到可以成型就好了。手上粘一些水,捏一团菜糊糊,可以团成团。
锅里加油,小火。
油微微热时,把菜团丢进去,用铲子压平整喽~
(这是第一锅,放了两个菜团,奈何锅太小)(第二次就只放了一个紫团团。)
手快一点,压平,整形,转一转防止粘底(不粘锅略略略~),盖上锅盖!
一直都是小火小火🔥两面煎成金黄色,就可以出锅了~
外焦里嫩,能吃到菜香~
配个加了蛋白粉的银耳汤,鸡蛋,早餐开吃~
小贴士
1.紫甘蓝颜色比较深,建议一直小火煎,不然焦了也看不出来啊!
2.关于盐:盐腌那步一定要尝一下,盐多了一定要挤挤挤!成品盐少了没关系,可以加点带味道的酱料,太咸可就要了命了……(血泪教训~)
3.腌出水是为了入味和造型,出的水多就倒出去一些,面粉加太多会很硬,口感不好。
老实讲,煎时锅里多加油面会脆脆的,更好吃~
4.……没了,菜煎饼么,简单很,大家试试吖😄
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