豆爸急速早餐~煎饺
早餐对于每个孩子都至关重要,尤其学生的早餐更是在匆匆间解决。
豆爸属于兼职奶爸,同时又是爱好吃的微胖族,上次和一位朋友聊起速度做好早餐的话题。
由此引出豆爸的第一份厨房菜~南方人乱做的早餐煎饺~
用料
猪肉馅 | 500克 |
荠菜馅 | 200克 |
鸡蛋 | 1个 |
鲜香菇 | 200克 |
葱 | 15克 |
姜 | 10克 |
山药 | 150克 |
木耳 | 20克 |
盐 | 10克 |
糖 | 15克 |
芝麻 | 2克 |
料酒 | 2勺 |
水 | 适量 |
油 | 20克 |
生抽 | 20克 |
盐(撒在饺子上) | 5克 |
糖(撒在饺子上) | 5克 |
豆爸急速早餐~煎饺的做法
把除了水/油/芝麻/撒在饺子上的盐糖,以外的料全部放在一起搅匀,成为饺子馅
锅底放油/也可以码完饺子再淋油,效果是淋的好。
着手包饺子,今天是现包饺子,所以直接入锅。速冻的可以不用等化开,直接入锅。
码完如图,南方人的饺子,因为皮子都是买的,所以样子就不能太计较了。
撒上盐糖各5克,然后开中火,煎2-3分钟,速冻饺子延长1分钟。这里需要加适量水,适量水是指水没过饺子3/5的样子。
开大火,盖上锅盖,将水煮开,沸腾后转小火。这个是煎到没有水泡以后的状态。
没有水泡后再煎5~10分钟,翻起饺子底颜色还是金黄色略软,撒芝麻,关火。
第二天一早,小火5分钟,焦底完成,煎饺完美出锅。
特别注明,我们一般叫它~锅贴
小贴士
最后一步的煎底最好是四周用小火慢慢转着煎,这样受热更均匀。不过早上时间紧张,这样的锅贴已经很完美了。
-
黑椒蒜子牛肉粒🥰的做法和图解,黑椒蒜子牛肉粒🥰怎么做更好吃
用料蒜6瓣牛肉粒250克水适量克黑胡椒粒20克黑胡椒酱3勺盐5克白糖10克蚝油3勺酱油2勺黑椒蒜子牛肉粒🥰的做法大火煎牛肉粒和蒜子两面金黄,➕水,和黑胡椒粒,黑胡椒酱,转小火焖5分钟这个酱料方便好吃手磨黑胡椒粒加白糖、盐、酱油、蚝油,翻拌均匀收汁装盆一个人的午餐,...
-
闺蜜家~“翡翠白玉汤”的烹饪做法,大厨教你详细做法
疫情在家,一天三顿饭,不是做饭就是洗碗,做饭占用了很多时间,有时候真的不知道自己想吃啥?该做什么饭!进入五月,天气慢慢的热了起来,于是,从闺蜜群里,学来了这款【翡翠白玉汤】,其实,就是白菜煮粉丝,但生活和诗意融合在一起,不香吗?😍😍感谢我的闺蜜@宋宝宝!下图配料是1-2人量。...
-
超模燕麦碗还是好吃滴的烹饪做法,大厨教你详细做法
先煮燕麦,快好了加牛奶,注意溢锅。加香蕉🍌更好吃。用料燕麦片35克香蕉一根坚果10克杏仁酱一勺超模燕麦碗还是好吃滴的做法图是丑没话讲...
-
低脂芝士鸡蛋三明治的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料吐司片2片鸡蛋1个芝士片1片生菜2片圣女果3个低脂芝士鸡蛋三明治的做法圣女果切片备用一个鸡蛋打入碗中搅拌均匀接着整个吐司片放进蛋液中,两面都要沾满蛋液接着平底锅刷一层油,放入吐司片,一面金黄翻另一面煎好盛出吐司片上放入芝士片接着码入圣女果切片再盖...