葱花卷,金黄酥脆,不到一个小时就能吃上!
分享一款非常酥脆美味的葱花卷,做法简单到爆,面团提前一天和好,放冰箱冷藏发酵,第二天操作不到一个小时就能吃上的美味,如果你跟诺妈一样爱吃面食一定不要错过哦!
想拔草的亲先看一遍配方跟小贴士再动手!👏👏
用料
温水 | 100克 |
白糖 | 20克 |
安琪耐高糖酵母 | 1.5克 |
普通面粉/中筋面粉 | 200克 |
爱乐薇淡味黄油 | 5克 |
————- | |
葱花 | 适量 |
盐 | 适量 |
葱花卷,金黄酥脆,不到一个小时就能吃上!的做法
水➕白糖化开加入酵母静置一会儿倒入面粉里拌絮状,加入黄油揉成面团,保鲜膜包住放冰箱冷藏发酵!⚠️冷藏发酵!我晚上九点半和的面!
第二天面团已发酵到两倍大,组织都是蜂窝,撒一些面粉揉面排气,揉到切开细腻无孔即可,五分钟揉面!
擀薄刷薄油,撒少量的盐,⚠️葱花用少量小苏打加水洗一下沥干,撒面片上,对折再折,切成自己喜欢的大小,拿起来一拉一扭即可,平底锅或电饼铛底下倒勺油,放上卷子,开火加热到手摸上去有点热,注意⚠️不是很烫!即可盖锅发酵!
大概发酵20分钟,卷子变大1.5-2倍大就发酵完成了
开火,煎一煎底部,焦黄即可小半碗水,莫过卷子的三分之一
水量大概这样,如果你有电饼铛就上下一起加热!五分钟,焖2分钟出锅!
卷子做好了!很简单吧!
底部个个焦黄!
成品
成品
小贴士
1⃣️注意⚠️我这是用耐高糖酵母,普通酵母白糖酵母错开放,白糖直接加面粉里即可!
2⃣️ 黄油可以用猪油或植物油替代!
3⃣️ 发酵的方法很多,也可以把平底锅放温水上或烤箱上!
-
新手基础版葱油花卷的烹饪做法,大厨教你详细做法
花卷的卷法多样,这是最简单也最经典的卷法。晚上拍的图,光暗。用料面粉500克水200克盐5克酵母3克葱绿3根油3勺十三香1勺糖5克新手基础版葱油花卷的做法葱绿切成葱花,我另做了一种香菇的,做法都一样。做油酥:葱花里加13香,盐,一勺面粉,油烧热,浇上去,趁热拌匀。面和水按5:...
-
万能蘸酱汁食谱做法大全,超简单的万能蘸酱汁做法步骤
用料生抽2勺万能蘸酱汁的做法万能酱汁1配料做法看图片万能酱汁2配料做法看图片...
-
水果夹心西多士的做法和图解,水果夹心西多士怎么做更好吃
西多士外皮金黄酥脆,奇亚籽花生酱和香蕉夹心香甜绵密,配上爱吃的水果,好看好吃😋用料吐司面包2片花生酱3-4勺香蕉1根鸡蛋1个牛奶40克橄榄油1勺草莓(爱吃的水果)7-8个酸奶20克水果夹心西多士的做法香蕉切厚片,2片面包都抹上花生酱。我用的下厨房的奇亚籽颗粒花生酱,香!...
-
清热降火~鸡蛋花苦瓜猪骨汤的烹饪做法,大厨教你详细做法
鸡蛋花1.清热利湿:鸡蛋花味甘、微苦,性凉,归肺、大肠经,具有清热利湿的作用,可以辅助改善感冒发热、肺热咳嗽、湿热黄疸、泄泻痢疾等症。2、解暑:鸡蛋花可以解暑,可用于感冒发烧、肺热咳嗽以及中暑等多种常见病。用料鸡蛋花12朵猪骨适量无花果7个苦瓜1根姜3片清热降火...
相关文章
- 不用排3小时队,就能吃到的地道葱油饼!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 酥脆蛋卷,好吃到不能停~的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 不发面、不用油酥就能做的葱油饼!金黄酥脆香喷喷的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 一个小时就能吃上的白馒头的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 黄金牛肉卷-吃一口就让你欲罢不能!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 脆皮饺子的做法,不用蒸不用煮,煎一煎焖一焖,个个金黄酥脆的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 葱香小花卷 一口一个吃不停的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 焦香酥脆的黄金馒头条,吃一次就爱上的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 快手馅饼,不到一个小时就可以吃到的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 用时最短,一个人就能完成的黄金酥脆大油饼(果子)的烹饪做法,大厨教你详细做法