韭菜花炒肉（湘味）

用料  

韭菜花炒肉（湘味）的做法  

1. 食材加工，韭菜花两寸长，青椒切碎一点，就和图片差不多就行了。

2. 青椒不放油，加盐在锅里面翻炒，炒到差不多熟了，盛出来放在碗里备用。

3. 先放肥肉，加一点点油，更加容易炸出油，炸到你满意为止，加入瘦肉生抽，和蒜。翻炒瘦肉变白为止。

4. 加入韭菜花，随便翻炒一下，不要超过一分钟，韭菜花很嫩，很容易熟的。

5. 把之前炒好的青椒请到锅里来，加盐，味精，生抽，翻炒均匀。出锅。

6. ———》成品《———

小贴士

关于这道菜的辣度，主要看炒青椒时，加盐量多少，和翻炒时间，辣椒炒得越久越不辣。