紫薯南瓜球

一直很喜欢吃南瓜饼，但南瓜饼的外形未免太单调，就想着做了这个紫薯南瓜球，外形可爱多了，口感也那么棒，紫薯的香甜搭上南瓜糯米的软糯，好吃的飞起哦～简直就是糯米爱好者的福音！

用料  

紫薯南瓜球的做法  

1. 准备材料：南瓜、紫薯、糯米粉、炼乳、蔓越莓干

2. 南瓜削皮，紫薯切段（可整个蒸），用锡纸包裹，放蒸笼上蒸至软嫩（筷子插入无硬心即可）

3. 紫薯放凉，剥皮，放入3勺炼乳，拌匀，放置一边备用

4. 南瓜用筛子过滤，除去多余水分，保留南瓜茸

5. 少量多次的加入糯米粉，直至揉成光滑的面团（喜欢甜一点的可在此步加砂糖）

6. 将紫薯泥和南瓜面团均匀的分成几等份，揉搓成球（不用太准确，我的南瓜面团在35～40g左右，紫薯球在10～15g左右）

7. 将南瓜面团压扁，边缘稍微薄一点，放入紫薯球，边缘收拢，团成一个球（小的那个是多余的面粉，我加了点蔓越莓干）

8. 用牙签将南瓜球压成灯笼形状

9. 顶上放置蔓越莓干装饰

10. 蒸笼上铺一块湿布，放入南瓜球，蒸制10min左右

11. 蒸好后，稍微放凉，出锅装盘，开吃啦～

小贴士

1、蒸紫薯、南瓜时，是为了防止相互染色用锡纸包裹
2、具体的量我没有标示，因为南瓜的含水量都是有所差别的，有些人也没有过筛的习惯，那糯米粉的用量就会比较大（我南瓜过筛除水后大概150g左右，糯米粉120g左右）
3、少量多次的加可以确保南瓜成团，不要一次性的加粉
4、炼乳是起到顺滑紫薯的作用，紫薯会比较干，加入炼乳口感比较好，加蜂蜜效果差不多的
5、如果喜欢甜一点的可在揉面的时候加点白砂糖，细砂糖为好，比较容易溶解，以免南瓜面团不易成型