爆炒肥肠——年菜

用料  

爆炒肥肠——年菜的做法  

1. 大肠清洗干净，凉水下锅加料酒煮半熟。然后用料包卤，卤熟。或者买卤熟的猪大肠。
   加油，爆生姜，蒜末和猪大肠。

2. 放一丢丢盐，糖，生抽，耗油和一点点老抽上色，加入洋葱和青椒，加一点水，爆炒。

3. 可以直接吃。冬天的时候可以加点水上酒精炉上，热着吃。

小贴士

大肠一定要处理的好，，一定要先做半熟，再卤。