精致早餐:奶酪煎鸡腿配薄荷茶
每天做一个早餐女王。经常吃素的,偶尔会对肉有所期待,昨天逛超市,看到一块鲜嫩的鸡腿买回来做今日早餐的食材。鸡腿腌制好后使用平底锅煎熟,不用烤箱,也能烹制一道美味大餐来。其实,做一顿美味早餐不需要准备太多东西,一个平底锅、一个小煮锅,没有燃气灶,可以使用电磁炉k或者燃气炉,剩下的就是提前一天把食材准备好,早起半个小时,就可以吃上美味的早餐了。今天的奶酪煎鸡腿,味道不错,有点在五星级酒店吃大餐的感觉。偶尔奢侈一下,感觉不错。
用料
鸡腿 | 1个 |
马苏里拉奶酪丝 | 50g |
番茄 | 半个 |
黄甜椒 | 1小片 |
菜花 | 3朵 |
龙角豆 | 1根 |
小胡萝卜 | 2根 |
白葡萄酒 | 30ml |
白胡椒碎 | 3g |
盐 | 5g |
食用油 | 20ml |
薄荷茶包 | 1个 |
无糖坚果面包 | 1小段 |
精致早餐:奶酪煎鸡腿配薄荷茶的做法
准备食材:鸡腿、西兰花、番茄、黄甜椒、小胡萝卜、龙角豆、无糖果核面包、薄荷茶包、马苏里拉奶酪丝、白葡萄酒、白胡椒碎、盐、食用油。
鸡腿剔除骨头,加入盐、白胡椒碎,腌制入味。
番茄放入开水里烫去皮,中间切开,一半切成小丁,一半放冰箱里留用。
将菜花、龙角豆、小胡萝卜、黄甜椒分别放入滚水中汆烫断生,捞出沥干水分备用。
中火烧热平底锅里的油至6成热,将调味后的鸡腿皮朝下放入锅中,中火煎约2分钟上色。将鸡腿翻面继续煎2分钟,上色后加入白葡萄酒煎至无酒精味,加入少量水。
将鸡腿翻面,在肉的上面放上番茄丁,撒上奶酪丝,盖上盖子小火焖3分钟。
将汆烫熟的蔬菜切成简单造型,摆在餐盘内,放入煎好的鸡腿肉,一道美味的主菜做成。
无糖坚果面包切成两个薄片,摆放在小餐盘内,打开一个薄荷茶包放入茶杯中,冲入沸水泡成薄荷茶一杯。
小贴士
也可以用同样的方法烹饪鸡翅。如果不喜欢水煮的配菜,也可以使用少量的油炒一下,配菜种类根据自己的口味调整。鸡腿肉要煎熟煎透,以用铲子戳下去无血水渗出为基本参考。
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