南瓜糯米丸子 非常适合女性和贫血的朋友 附细节视频详解
南瓜🎃糯米丸子吃起来软糯香甜,补血养颜,非常适合女性和贫血的朋友。
用料
南瓜 | 200克 |
糯米粉 | 200克 |
白糖 | 10克 |
红糖 | 30克 |
清水 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
南瓜糯米丸子 非常适合女性和贫血的朋友 附细节视频详解的做法
南瓜去皮切成薄片装盘,放入锅中,水开之后蒸10钟。
南瓜蒸好之后倒出里面的水份,加入白糖用叉子压成泥,再加入糯米粉搅成面絮,因为南瓜泥的含水量不同,糯米粉少量多次的加,最后揉成一个光滑的不沾手的面团。
面团放到面板上搓成长条,在上面撒上一层糯米粉防粘,然后切成大小相等的面剂,全部搓成小圆球。
提前烧一锅水,糯米丸子全部搓成小圆球下入锅中,用铲子轻轻推到防止粘在锅底,一直煮到丸子漂浮起来之后,糯米丸子就熟了。控干水份放入凉水中,防止糯米丸子粘连在一起。
另起锅放入红糖,倒入清水没过红糖,小火熬至红糖融化呈粘稠状,倒入糯米丸子,搅拌一下让每一个丸子都裹满糖浆,然后撒上白芝麻搅匀装盘。
小贴士
因为南瓜泥的含水量不同,在加入糯米粉的时候不要一次性加入,少量多次的加,能揉成光滑不沾手的面团就行。
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