玉米面发糕 粗粮细作 营养健康 附细节视频详解
简单快速做法,不用发面,一次成型,蓬松暄软不发粘。
用料
玉米面 | 100克 |
开水 | 100克 |
酵母粉 | 3克 |
白糖 | 10克 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 200克 |
温水 | 50克 |
红枣碎 | 50克 |
玉米面倒入盆中,倒入开水边倒边搅拌,搅拌至没有干粉晾凉,加入酵母粉、白糖,鸡蛋和面粉,倒入盆中,再加入鸡蛋和面粉,50克温水边倒边搅拌,搅拌成面絮状,加入红枣碎,下手揉成光滑的面团。
不用醒面,直接擀成一个稍厚一点的圆饼,放入蒸屉,盖上盖子醒发至2倍大。
醒好以后凉水上锅,水开后计时蒸20分钟,关火焖5分钟出锅.
晾凉之后,切成自己喜欢的大小。
这样做的发糕,口感香甜,枣香味浓郁,特别的好吃,喜欢收藏起来有时间也试试吧!
小贴士
面团擀成圆饼要稍微厚一点,这样蒸好的发糕会非常的蓬松暄软。
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