飞鱼籽沙拉配柠檬西柚汁
每天做一个早餐女王。昨天朋友圈里看到一句话:没有办法让脸看上去更年轻时,起码可以保持好活力和气色,更可以保持好身材。真相往往是:你的身材看上去多少岁,你就是多少岁。深以为然。坚持做早餐一年多,看到身体经历彻头彻尾的变化,更决心把这件健康又有意义的事情坚持下去。村上春树说:身体是每个人的神殿。不管里面供奉什么,都应该保持他的坚韧、美丽和整洁。为了拥有一个好身体,每天早起半个小时,是很必要的。因为:早起的鸟儿有虫吃嘛!
今天这道飞鱼籽沙拉复刻加个人创意,飞鱼籽是早上起床下单,40分钟就收到了。满满一大盒,做完沙拉剩下的可以做寿司了。喜欢飞鱼籽的口感,嚼在嘴里蹦蹦脆脆的感觉,真是美味又有趣。而果汁自己调配了西柚柠檬汁,为了营养用的果汁机做的,记得西柚一定要剥去表皮的白色薄膜,因为会苦,最后放些蜂蜜调味,真的口感超好。另外,担心自己碳水化合物摄入不足,今日的早餐配了一片烤面包片,入口焦焦脆脆的,很是喜欢。
用料
芝麻菜 | 30g |
苦菊 | 30g |
西兰花 | 20g |
牛油果 | 半个 |
小黄瓜 | 1根 |
香菇 | 2朵 |
小番茄 | 5颗 |
培根 | 2片 |
厚面包 | 1片 |
飞鱼籽 | 50g |
烤海苔 | 1片 |
柠檬 | 1个 |
西柚 | 半个 |
矿泉水 | 100ml |
蜂蜜 | 5ml |
食用油 | 5ml |
焙煎沙拉芝麻汁 | 5ml |
飞鱼籽沙拉配柠檬西柚汁的做法
准备食材:芝麻菜30g、苦菊30g、西兰花20g、牛油果半个、小黄瓜1根、香菇2朵、小番茄5颗、培根2片、厚面包片1片、飞鱼籽50g、烤海苔1片、柠檬1个、西柚半个、矿泉水100ml、蜂蜜5ml、食用油5ml、焙煎芝麻沙拉汁5ml。
芝麻菜、苦菊去杆洗净,手撕成小块,铺放在沙拉碗底部。
煮锅中放水烧开,西兰花用盐水浸泡片刻,清洗干净沥干水分,摆放在芝麻菜周围。
牛油果去皮、核,切成小块。小黄瓜洗净,切成薄片,小番茄洗净,对切成小块。
把切好的牛油果、黄瓜片、小番茄,铺放在沙拉上方。
平底锅放油加热,放入培根两面煎至微焦。
煎好的培根手撕成小块,放在沙拉碗上方。
香菇洗净,切成薄片。
平底锅继续加热,放入香菇片煎熟。
煎好的香菇放入沙拉碗里。
香菇上方撒上飞鱼籽,烤海苔用厨用剪刀剪成细丝,铺在飞鱼籽上方,淋上沙拉汁,一盆营养健康的飞鱼籽沙拉制成了。
西柚、柠檬去皮去筋膜,切成小块,放入果汁机里,加入冷开水/矿泉水,搅打成汁,最后加入蜂蜜调味。
将打好的果汁倒入果汁杯里。
面包用toast机烤至双面微焦。
配上餐具,即是早晨一道靓丽的风景。
小贴士
沙拉汁根据个人喜欢来选择,我配的是焙煎芝麻汁,这是我发现口感还不错的沙拉汁。西柚柠檬汁用果汁机的原因是想保留里面的纤维素,如果不喜欢粗糙的口感,可以直接用榨汁机打。
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