卤汁蛋羹

在这个平台，get了很多新技能，感谢大家的分享。我新人一枚，就是想把成功的经验分享给各位吃友，呵呵。祝大家吃的健康开心😃
本卤汁受豆腐脑启发而得，作为早餐妥妥秒杀前身[偷笑]

用料  

卤汁蛋羹的做法  

1. 1、大虾，去虾线，一定要腹背都去，毒吃进去容易排出来难，自己的身体一定好好珍惜[愉快]

2. 2、泡发好的菌类，我这是木耳、虫草花、茶树菇，可以再放一枚香菇，我家宝贝不爱吃，所以我这里没放。
   

3. 3、上述材料切小块儿，放入约600ml清水中，加入食盐、鸡精，煮开。会有一些浮沫，撇除，煮20分（其实无所谓啦，有时间就多煮会，时间紧10分钟也[OK]）
   

4. 4、一枚鸡蛋打散，备用

5. 两大勺淀粉，加约50ml水，调匀

6. 6、将淀粉水，慢慢加入锅中，使汤汁变稠（不用太稠，凉了以后还会再稠一些）。然后将打散的鸡蛋慢慢加入锅中，并不停搅拌。淋上香油，出锅。
   

7. 7、将蛋羹用勺子划几道，或者分入另一容器，将卤汁淋入蛋羹中即可。蛋羹做法可以向前自行翻找。
   

8. 这样吃

9. 这样吃

10. 配上迷你酱肉包，这样的早餐，要不要来一份，哈哈