豪华葱油拌面|马克西姆不粘锅食谱

只有夏天，菜市场才会有凉面售卖，其他时间段老板都不做凉面的，每次逛菜市场都会买一小袋面回家，搭配素菜一起凉拌。对于炎热的夏天来说，凉拌面条最适合不过～

复制酱油做法：

用料  

豪华葱油拌面|马克西姆不粘锅食谱的做法  

1. 所有食材备好

2. 大蒜拍碎去皮，小葱切段

3. 不沾锅中加入80g菜籽油和小葱，⚠️全程最小火熬

4. 熬制葱油期间，青笋切丝加入1g盐拌匀

5. 5.青笋水份析出后，用手使劲捏干，这样口感又脆又又嚼劲

6. 6.小葱熬的稍微干的状态加大蒜

7. 7.大蒜和小葱稍微焦黄的时候放入虾米

8. 8.炒匀

9. 9.加入10ml复制酱油，复制酱油做法见上

10. 再加入20ml生抽

11. 炒匀，关火

12. 放入凉面

13. 13.放入青笋

14. 14.拌匀