白菜鸡蛋刚切燕麦粥
刚切燕麦是营养价值保存最全的燕麦,
除了钢切燕麦在,其他燕麦的营养价值差别并不大。
刚切燕麦的口感最好,但是最难最难煮,所以我会提前一天浸泡,晚上的时候先煮上20分钟,早上起来的时候加热10分钟。
我是一个极度中国胃患者,早上一定一定要吃热的,咸的东西,吃不了冷食和沙拉,在冬天更是严重,看了很多甜口的做法,也受到“咕噜厨房”的启发,自己想了一个咸粥。我今天是加入蔬菜和鸡蛋,调味,口感极好,浓稠,完爆粥店加了粘稠粉的粥。
其实随意+蛋白质和蔬菜都可以的,看家里有什么,你喜欢吃什么,百变粥就这么出来咯。
用料
刚切燕麦 | 30克 |
鸡蛋 | 1个 |
水 | 适量克 |
盐 | 少许克 |
鸡精 | 少许勺 |
白菜鸡蛋刚切燕麦粥的做法
燕麦30克,提前一天浸泡
加水(比燕麦多10倍的水量),为了浓稠一些,多煮一会,水可以多加一些,用奶锅/电饭煲/隔水炖/小煮锅都可以,如果用奶锅或者小煮锅,大火煮开,小火熬煮20分钟,期间要不断观察,小心噗锅(基本百分百会噗锅,所以要时刻注意)
打入一个鸡蛋,搅拌
待蛋熟了,下蔬菜,菜软了熟了,下盐和鸡精,再过一会,就可以起锅了。
如果不打入鸡蛋,可以水煮鸡蛋,配合着吃,早餐就要碳水➕蛋白质➕蔬菜吧。青菜有什么加什么,喜欢吃什么加什么,总之非常的满意。
小贴士
关于噗锅,我实验了好多次,每次都会噗锅,可能是我看分心去做其他事,所以我就认真观察,大火开后,立马小火,把盖子开一个口,期间去搅和搅和,就可以缓解很多。
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