番茄鸡蛋卷
番茄(西红柿)与鸡蛋的组合可谓是天生一对,两样食材的营养价值都特别高,番茄富含胡萝卜素和维生素,能够保护心血管,而鸡蛋也是我们日常生活中不可或缺的高营养食物。最经典的做法莫过于番茄炒蛋了,但再好吃的菜,多吃也腻。不如换个做法来当早餐吃。鸡蛋卷起来,口感丰富细腻,有葱香、鸡蛋香和番茄的酸味,味道棒棒哒,好吃又有营养。简单的快手做法,小朋友也喜欢。
用料
鸡蛋 | 4个 |
番茄 | 2个 |
淀粉 | 25克 |
白砂糖 | 5克 |
盐 | 2克 |
葱花 | 5克 |
番茄鸡蛋卷的做法
准备好材料
番茄如果个头小的就用三个,大的就用两个,把番茄去皮切成碎,放入2茶匙糖抓匀放置十五分钟
鸡蛋打散,倒入淀粉搅拌到无颗粒
把番茄滤掉腌出的水后放入蛋糊里面
放入1茶匙盐,放入葱碎搅拌均匀
不粘锅内刷上一层油,倒入面糊摊好,不要太薄也不要太厚,用中小火煎到底面定型
翻面后继续煎1分钟,煎的时候要转动一下锅让它受热均匀
煎好后拿出卷起,最后切块即可
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