有味道的 葱香花卷
中式面点真的博大精深 变化无穷,早餐我们也可以随家人的口感去变着花样来做,吃了几天的馒头,我们就做些葱香花卷吧~
用料
中粉 | 300克 |
水 | 165克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 3克 |
葱花 | 适量 |
玉米油 | 适量 |
椒盐 | 适量 |
盐 | 适量 |
芝麻油 | 适量 |
食用苏打 | 适量 |
糖 | 10克 |
有味道的 葱香花卷的做法
小葱切碎,加入芝麻油 盐 食用苏打拌匀
中粉 水 盐 糖 酵母放一起揉至“三光”
擀成长方形
刷上一层薄薄的玉米油,撒上盐 葱花 椒盐
卷起来,切成条
两个一组叠起来,用筷子中间压下,再两头捏紧
放入竹屉进行发酵,温度32度~打至表面蓬松~约1倍大
冷水上锅,大火15分钟,闷盖3分钟即可
可以吃喽
小贴士
备注:
1、在葱花里加些食用苏打可以保持葱的碧绿色彩。
2、第六步的两个一组,也可以四个一组,这个花卷的卷花更饱满漂亮~
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