香肠葱花卷
颜值美味并存,宝宝的最爱!
葱花洒点泡打粉拌匀,蒸好后仍是绿色的,或者放点油和小苏打,或者葱花开水焯一下也行,多种方法都能保持葱的颜色不变。
揉面一定要揉到位,发酵控制好。
用料
面粉 | 300克 |
水 | 160克 |
葱油 | 适量 |
火腿肠 | 1根 |
葱叶 | 适量 |
椒盐 | 适量 |
盐 | 3克 |
泡打粉 | 少量 |
酵母 | 3克 |
香肠葱花卷的做法
准备好材料,面粉加水揉成光滑后醒20分钟,再次揉面一直到面团非常光滑柔软,至少揉10分钟。葱花洒点泡打粉拌均匀。
面撖成长方形薄片,涮一层葱油,洒上椒盐和盐、葱花、火腿肠碎
从左到右,折三次,我这个顺序反了就这样吧
再折
三折完成
每段切成2cm宽
两个叠加在一起
筷子压一下
两手拽长,筷子从底下放中间,顺时针旋转360度后,垂直下压后抽出筷子,我是没手拍照了
盖上保鲜膜发酵至两倍大,拿在手里感觉很轻
发酵完成
蒸熟,葱碧绿好看
小贴士
1、葱花洒点泡打粉拌匀,蒸好后仍是绿色的,或者葱花开水焯一下也行。
2、揉面一定要揉到位,发酵控制好。
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