小时候的味道--酱香萝卜肉馅汤圆
时不时的,非常想念小时候吃的酱香萝卜肉馅汤圆。网上搜了好多次,都是萝卜丝肉馅的菜谱,也试着跟做过几次,但与我记忆中的那个味,总是无法重叠。
于是,根据记忆中的味道,又去咨询了爸妈和几位好友,摸索着做了一次。做后尝一口,还真的找到了小时候的那个味道,很真实。
用料
生抽 | 1勺 |
老抽 | 2勺 |
盐和盐 | 适量 |
白萝卜 | 1根 |
大蒜叶 | 1把 |
猪肉糜 | 一碗 |
小时候的味道--酱香萝卜肉馅汤圆的做法
白萝卜洗净,切小块。
放开水淖水,沥掉水分。
1.锅里放油,放萝卜块煸炒
2.放生抽,老抽,适量盐和糖,根据个人口味调整调料
3.煮到萝卜酥烂,成形的萝卜丁为小指甲大小。萝卜收干汤汁,撒上大蒜叶。
将萝卜酱和肉糜拌在一起,放冰箱冷藏,有助于成型。
按照汤圆的包法包好,上锅蒸或落汤煮。
馅香皮糯,伴着蒜香,相当好吃。
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