小时候的味道~肉丁下饭酱
下饭菜1.99W
这个酱是我记忆中的味道和做法,80后的我们,小时候生活条件还很普通,奶奶时不时会做这个酱,让一家人配粥吃,真的超级下饭,每次都是在酱里面找肉丁。现在条件好了,提倡少盐少油健康饮食,很少会做这样的菜,一盘酱里,满满的肉~却少了儿时的乐趣,这道菜吃的是回忆的滋味~
用料
肉 | 300克 |
花生 | 100克 |
姜 | 4片 |
葱 | 4根 |
料酒 | 2勺 |
酱油 | 2勺 |
甜面酱 | 3勺 |
豆瓣酱 | 2勺 |
小时候的味道~肉丁下饭酱的做法
这道菜用到的食材
肉洗干净切成丁
肉焯水沥干备用
姜切片,葱取葱白段
花生水煮5分钟,捞出备用
锅内倒入适量油,炒香葱姜
下肉丁翻炒
加入料酒去腥
放入花生一起翻炒
加入2勺酱油
加2勺豆瓣酱
3勺甜面酱
翻炒均匀至上色
加适量清水
煮开后小火炖20分钟左右
煮至肉丁软烂,汤汁浓稠即可
这个酱口味比较闲,配粥,拌面都不错~就是小时候的味道~
-
青椒🫑回锅肉👨🏻🍳的烹饪做法,大厨教你详细做法
真的很爱回锅肉用料青椒8个豆瓣酱1勺半糖一勺酱油一勺花椒少量五花肉一坨盐少量大蒜五瓣姜四片切丝青椒🫑回锅肉👨🏻🍳的做法肉先用锅煮不用切冷锅下去,煮到用筷子戳肉皮能戳破煮好捞起来切片热锅倒入一勺油,下肉片(肉肥可以少放点油,肉比较瘦就多加一点)开小火把...
-
XO酱炒韭菜(减脂餐)的烹饪做法,大厨教你详细做法
韭黄的天花板吃法,酱香浓郁,韭菜脆嫩,富含膳食纤维和维生素,5分钟就能做好,比肉还好吃!用料XO酱1大勺韭黄300克XO酱炒韭菜(减脂餐)的做法韭黄300g,洗净切成5cm的长短;红线椒切碎,蒜切末;(如果能吃辣的,可以把红线椒换成小米椒)锅下底油,放入辣椒蒜末,下入一大勺XO酱爆香(推荐寿...
-
爆香巨下饭“毛豆炒肉”的烹饪做法,大厨教你详细做法
毛豆蛋白质含量赛鸡蛋,钙含量比牛奶还高。毛豆炒肉那味道真是绝绝子,巨下饭,每次孩子两碗米饭,简直就是拯救食欲的一道美食~用料毛豆500克梅花肉150克辣椒5个大蒜5瓣大葱半根爆香巨下饭“毛豆炒肉”的做法毛豆剥壳后开水焯水四五分钟~焯水后再用清水过两遍,沥干水~肥瘦...
-
家庭版毛血旺🔥的详细做法,家庭版毛血旺🔥做法技巧
做了这个毛血旺老公可以吃5碗饭哈哈哈...