滋阴润肺珠玉二宝粥（山药薏米柿饼）

珠玉二宝粥--一个很好听的名字，由清朝名医张锡纯先生记载在《医学衷中参西录》里的一个很有名的方子。

张锡纯先生记载，该药膳“治脾肺阴分亏损，饮食懒进，虚热劳嗽，并治一切阴虚之证”

这里的山药是新鲜淮山药。山药色白，入肺（肺的五行为金，色为白），味甘归脾，液浓益肾。能滋润血脉，固摄气化，宁嗽定喘，强志育神，性平。可以常服多服，也可用生者煮汁饮用，其妙无穷。

薏米其性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。

张锡纯先生说，如果只用山药，时间一长怕太过黏腻。如果只用薏米，时间一长又怕淡渗太过，只有这两种食物同量等分，才能保证久服而没有任何坏处。

柿饼，最好用上面有白色的霜的那种。带有白色霜的柿饼清凉润肺，甘甜入脾，可以辅助薏米和山药发挥健脾滋阴的功效。

用料