迷你松饼小汉堡（不用发酵的快手小汉堡）

平时想吃汉堡，但又偷懒不想等很久发酵小面包
于是就想到了用小松饼代替面包
而且做成mini松饼的大小正好可以一口一个
用竹签固定起来超可爱，可以做party的小食
也可以做一份和朋友一起聊天解闷
还可以和小朋友一起做着玩
正好最近多乐屋的多功能锅很火，就用它的章鱼小丸子锅来做吧
正好是圆形的形状，好玩又方便
用别的章鱼小丸子锅也可以哦，注意控制温度
还可以用平底锅，只需要把松饼面糊摊成自己想要的大小就可以了
菜谱分量大约可以做12个mini小汉堡

用料  

迷你松饼小汉堡（不用发酵的快手小汉堡）的做法  

1. 准备工作：1.准备面糊，其实就是很简单的把所有的面糊里的材料混合均匀就可以了，注意不要过度搅拌，其余没什么技术含量，然后转移到一个方便倒面糊的容器里，比如图里的蓝色小锅

2. 准备工作：2.把生菜洗干净后撕成小块备用，同样的奶酪也是切成小块备用，选择任何自己喜欢的奶酪就好，我用的是provolone ，放在小盘上备用

3. 准备工作：3.牛肉糜中加入盐，黑胡椒和酒，或者再加入少量油，用手混合均匀，然后分割成18g左右一个小肉饼，压扁，热平底锅，因为肉饼很小，中火五分钟大致就可以煎熟了，盛出备用

4. 拿出可爱的章鱼小丸子锅，热锅

5. 然后在每个小丸子洞里抹上少许油，打入鹌鹑蛋，这里只有八个是因为前一天我贪嘴吃火锅涮了吃了…这里要注意的是，因为蛋温度太高会爆，所以把温度调成medium，盖上锅盖

6. 听到噗呲噗呲的声音后，用竹签挑起来，翻面稍微烘一下，如果喜欢半熟蛋的可以跳过。如果是用平底锅的话，步骤也是一样的。

7. 完全熟后盛出备用

8. 重新热锅，在锅底加入一小勺白芝麻，这里锅底不需要抹油因为本身锅是不沾的，我比较喜欢不沾锅烘出饼底细腻的样子，喜欢酥酥的外壳的可以加一小勺油

9. 然后倒入面糊，倒入小丸子洞的2/3就好，因为如图，面糊会膨胀，倒的太满了就真的变成章鱼小丸子了，同样温度调成medium

10. 看到面糊大致都凝固了，并且有很多气孔，就可以用竹签翻面了，图里可以看到中间那个是锅底没有加油的，其余三个是加了油的，表面会没有那么均匀，边边会有点焦。翻面稍微烘一下就可以取出备用了，这12个是小汉堡的上面那层“面包”

11. 然后再重复热锅，倒面糊的步骤，这次锅底不需要加芝麻，同时，可以把小肉饼一起放进去加热一下

12. 同样，翻面后稍微烘一下就可以取出了。图里可以看到第二个小松饼面糊倒多了，有花边了，这12个做小汉堡的底部那层“面包”

13. 然后就可以开始组合了！取一块步骤12里完成的小松饼面包，放上一片小肉饼

14. 盖上两片芝士

15. 再放上两片小生菜

16. 然后盖上步骤10里完成的小松饼面包就完成啦！用竹签插入固定（之前的鹌鹑蛋这里忘记加了，步骤18里会写）

17. 完全就是缩小版汉堡的样子，萌萌的

18. 还可以加入之前煎好的鹌鹑蛋！这样就变成了deluxe豪华版汉堡

19. 全部完成后摆盘，特别可爱，做早饭啊，下午小吃啊，party food啊都很适合

20. 最后，吃的时候，可以配上自己喜欢的蘸酱，番茄酱，bbq酱，黄芥末等，沾一沾，一口一个

小贴士

1.松饼面糊里没有加油，并且多加了一点盐，是因为配合咸口的汉堡
2.如果用平底锅制作，步骤完全不变，只是摊面糊的时候注意掌握大小
3.可以加入自己喜欢的食材，比如洋葱，酸黄瓜等，但不建议加番茄，因为水分太多，不容易固定
4.如果使用章鱼小丸子锅一定注意，不要让锅过热
5.没什么特别的技术含量，有什么需要改进的地方，请多多提出！