轻松熊汉堡
记得小时候我们对汉堡和可乐都有着天然的热爱,每到了儿童节总想扯着父母到麦当劳大吃一顿,长大后又害怕汉堡和可乐的高热量导致肥胖。
【轻松熊汉堡】除了造型看起来十分可爱,完全可以满足她们的少女心,而且自制汉堡选材健康、不油炸,反倒可以避免一些高热量的摄入。
用料
高筋面粉 | 360g |
细砂糖 | 35g |
酵母 | 4g |
全蛋 | 2个 |
牛奶 | 200g |
黄油 | 28g |
牛肉末 | 300g |
芝士片 | 6片 |
生菜 | 1棵 |
凤梨 | 1个 |
姜末 | |
洋葱末 | |
番茄 | |
酱油 | |
盐 |
轻松熊汉堡的做法
将面团所需的材料(高筋面粉、细砂糖、盐、酵母、全蛋、牛奶)放入面包机里,待面团搅拌均匀后放入黄油,搅拌至面团光滑后盖上湿布,发酵约30分钟
牛肉末加入姜末、洋葱末、酱油、盐、蛋清、顺时针搅拌上劲
用擀面杖杆平
把面团分成每一块约110g的面团,放入烤盘上
用湿布再次盖在面团上,发酵约20分钟
发酵好的面团刷上鸡蛋液和芝麻
烤箱预热180度,3分钟,放入烤箱烤20分钟
番茄切片,备用
凤梨处理成圆形,加入锅内两面煎
面包取出横切,放入锅内煎至金黄即可
不粘锅热锅,把牛肉末团成圆球,放在锅内,稍稍压扁成牛肉饼
芝士放在牛肉饼上至融化
在面包上铺生菜、西红柿、牛肉饼、凤梨、酱料、面包
最后放上轻松熊表情,完成!
再配上一支可乐简直太完美了!
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小贴士
1.牛肉末搅拌上劲,可使牛肉口感更Q。
2.用擀面杖杆平是为了排气,面包不排气烤制成形后会产生大小不一的蜂窝,而且口感不好,排气后,由于气体流出回缩是肯定的,就是为了让它里面的气体出来,排气后制作成你需要的形状。
3.凤梨刺很浅,一般削皮后即可食用。凤梨味甜,可以不用盐泡就可以吃,而且没有菠萝那么上火。
4.轻松熊耳朵的是用牙签固定的,眼睛是用蜂蜜来粘住。
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