餐厅级汉堡在家轻松做
我们在新加坡生活,放假爱去澳洲自驾。喜欢那里的大自然和悠闲的生活节奏,同时也非常喜爱澳洲的新鲜食材。我家两个男孩,都很爱吃汉堡,尤其喜欢在澳洲自驾途经的小镇餐馆吃到的新鲜汉堡,又厚又多汁的牛肉汉堡排,加上各种新鲜食材的搭配,那绝对是餐厅级美食而不是快餐。
回到家里,为了让孩子们能重温那一口美味,妈妈我试着用身边能便利买到的食材,做出接近孩子们喜爱的汉堡的味道。这也是周末晚餐的好选择,准备时间不长,一家人一起却能吃得很很享受😋🍔。而且做法很简单噢,我家的9岁小儿子都能和我一起完成,多好的亲子互动时光。💗
用料
汉堡牛肉排 | 约360克 |
盐 | 少量 |
黑胡椒粉 | 少量 |
照烧汁 | 3小勺 |
红椒粉 | 少量 |
油 | 2小勺 |
汉堡面包 | 4个 |
黄油 | 约50克 |
洋葱(中等大小) | 1个 |
培根 | 4片 |
波多贝罗蘑菇(或棕色蘑菇) | 100克 |
生菜 | 4片 |
番茄 | 1个 |
切达芝士 | 4片 |
蕃茄酱 | 适量 |
卡夫芥末酱 | 适量 |
餐厅级汉堡在家轻松做的做法
汉堡牛肉排我买的现成的,澳洲谷物喂养牛肉汉堡排。不过我会自己调味,重新搅拌,再捏成自己想要的大小和厚度(没有现成汉堡排的,也可以买绞牛肉,加入炒软的洋葱碎、蛋黄、油、盐和胡椒搅拌就可以,太湿的话可以加一点面包糠)。往汉堡排里面加入适量的油、照烧汁和红椒粉(Paprika)、盐和黑胡椒酌量调味。加入照烧汁是为了增加一点甜味和湿润度,孩子喜欢的口感。搅拌均匀后再分成四等份,搓成丸子再压扁成约5-7毫米厚度,大小稍微比面包宽一些,因为煎熟后会收缩和变厚。
把洋葱切丝,用少量油炒至金黄,焦糖化,可加少量盐调味。
蘑菇切片,用约20克黄油和少量油炒至出水,放少量盐,继续小火炒至收干。
培根切成一半长度,方便放在汉堡里,把培根煎至微焦,不要太干。
汉堡面包对半切开,抹上黄油,抹黄油面朝下放在平底锅上烤香。
汉堡牛排用少量油煎至7分熟,每面大约各5分钟。
汉堡牛排收小火,把切达芝士各放一片在汉堡排上,盖上锅盖闷一分钟左右,或至奶酪融化。
这一步是孩子完成的,火候把握的刚刚好😊
终于到了可以组合汉堡的时刻啦~~和孩子研究了一下,决定先放蘑菇在最底,再放生菜,以防生菜把面包弄湿。生菜上面放番茄片,然后把汉堡排和芝士一起放上去,芝士上面放培根,最后放炒好的洋葱。好高的一层层啊,看着都馋了😍。
最最后,在上层面包里挤上卡夫芥末酱和番茄酱。
可以配上空气炸锅做的薯条,开吃啦~~😋
小贴士
>>汉堡牛肉排不要用冷冻的肉噢,会影响口感。汉堡排调好味之后可以用保鲜膜封上放在冰箱冷藏一下,其它材料准备好了再拿出来煎。
>>面包可以的话用布里歐口感会更好,也可以涂了黄油之后进烤箱烤香。
>>汉堡里面放的酱按照个人口味调整,不喜芥末的可以不放,改放烧烤酱也很好吃。
-
想知道肯德基蛋挞怎么做吗?我教你!点心篇~理工科厨艺指南的详细做法,想知道肯德基蛋挞怎么做吗?我教你!点心篇~理工科厨艺指南做法技巧
折腾了两个星期,破解了KFC蛋挞酥皮直接买的现成的就可以了,大号的每个20g本期含金量很高,所以整理成文字版配方可以制作15个蛋挞用料糖70g鸡蛋1个稀奶油165g牛奶83g奶粉16g炼乳45g鸡蛋粉11g(选加)肉桂1个(5g)蛋挞皮15想知道肯德基蛋挞怎么做吗?我教你!点心篇~理工科厨艺...
-
肯德基同款薯条🍟100%成功的烹饪做法,大厨教你详细做法
在家里复刻肯德基同款薯条🍟酥酥脆脆,一次性实现薯条自由,毕竟土豆🥔也不贵,吃不完可以冷冻,要吃直接拿出来炸,很方便这个方子用了4年了!自留配方!偷偷分享给你们,快点保存好了!!!!用料土豆1个盐适量胡椒粉适量孜然适量油150克肯德基同款薯条🍟100%成功的做法土豆切条状,不...
-
肯德基开封菜原味鸡汤的烹饪做法,大厨教你详细做法
快手出美味!营养也到位!妈妈们加油!用料肯德基原味鸡汤一盒蔬菜少量肉少量肯德基开封菜原味鸡汤的做法取出盒内冷冻汤块解冻加入喜欢的蔬菜,中火煮开,最好加盖,避免宝贵的汤量变少。来吃!很美味!很值得!宝宝都说好香很好喝呦!更有人参鸡汤花胶鸡汤可以品尝呦!小贴士一定要...
-
🐔家庭版鸡米花 | 味道一点也不输炸鸡店的烹饪做法,大厨教你详细做法
鸡胸肉有千百种做法,今天用它来做个鸡米花用料【鸡胸肉腌制】鸡胸肉1块盐少量生抽2勺料酒1勺胡椒粉适量【炸粉】生粉适量鸡蛋1个面包糠适量🐔家庭版鸡米花|味道一点也不输炸鸡店的做法鸡胸肉去筋膜,然后切成丁加入生抽*2➕料酒*1➕盐*适量➕胡椒粉*适量腌制一个...
相关文章
- 汉堡胚——轻轻松松在家做的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 轻松在家做汉堡包的做法和图解,轻松在家做汉堡包怎么做更好吃
- 肯德基早餐汉堡轻松在家做 ---‘玉米鸡肉汉堡包’的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 在家也能吃茶餐厅,午餐肉炒面轻松get!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 烤梅花肉—在家轻松做出餐厅味的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 炸鸡汉堡🍔 自己在家轻松做的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 肯德基汉堡轻松在家做“奥尔良鸡腿堡”(附自制汉堡胚)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 如何做轻松熊汉堡好吃 轻松熊汉堡烹饪方法大全
- 肉食控轻松get!大大大牛肉汉堡在家做的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 在家做出餐厅级的汉堡排的烹饪做法,大厨教你详细做法